Kirsten McCarthy / Mycats.pet
Ebben a cikkben- A karragén szerepe a macskaeledelben
- Lebontatlan vs. lebontott karragén
- Elavult Karragén kutatás
- Tehát a karragén biztonságos a macskák számára?
- Karragén alternatívák
- Gyakran Ismételt Kérdések
A mesterséges színezékek, ízesítőszerek és más szintetikus élelmiszer-adalékanyagok károsíthatják macskája egészségét. Fontos azonban különbséget tenni a tény és a fikció között, amikor az összetevők alapján döntenek a macskaeledelről.
A karragén gyakran szerepel a listákon kerülendő macskaeledel-összetevők . De tényleg olyan rossz? Meglepődtem, amikor megtudtam, hogy az állattulajdonosok véleménye erről az adalékanyagról nagy része elavult bizonyítékokon alapul. Beszéljük meg a karragén szerepét a macskaeledelben, az ezt az összetevőt övező vitákat és a karragén néhány alternatíváját.
A karragén szerepe a macskaeledelben
A karragenán gyakori adalékanyag a háziállatok és emberek számára készült élelmiszerekben. Sűríti, stabilizálja és emulgeálja a keverékeket. Alapvetően javítja a termék stabilitását, és megakadályozza az egyes összetevők szétválását.
Az emberi élelmiszerekben karragént talál a fagylaltban, a joghurtban és még a szójatejben is. Emulgeálószerként is használják testápolási termékekben, például fogkrémekben, folyékony szappanokban és hajápolási termékekben. Az állateledelben a karragént általában magas nedvességtartalmú termékekben használják, mint pl konzerv macskaeledel .
Bár kémiai adaléknak tűnhet, a karragenán az vörös hínárból származik . A karragén a leggyakrabban használt kifejezés erre az összetevőre, de előfordulhat az állateledel címkéin is, mint növényi gumi, növényi zselatin vagy vörös alga kivonat. A legtöbb macskaeledel karragént tartalmaz.[1]
Lebontatlan vs. lebontott karragén
A karragén számos macskaeledelben megtalálható, mind a konzervekben, mind a száraz tépőzárakban. Nils Jacobi / Shutterstock.com
A karragén gyors internetes keresése zavaró eredményeket ad. Számtalan webhely említi, hogy a karragén immunreakciókhoz, gyulladásokhoz és emésztési problémákhoz kapcsolódik. Vannak, akik rákkeltőnek is nevezik. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) és számos szabályozó testület azonban világszerte biztonságos élelmiszer-adalékanyagként ismeri el a karragént. Szóval, mi az igazság?
Ha közelebbről megvizsgáljuk ezeket a keresési eredményeket, kiderül, hogy a leírtak nagy része karragén az állateledelben leleplezték.[2]A korai tanulmányokat a karragenán olyan formájával végezték, amelyet nem használnak állateledelben. Kétféle karragén létezik: lebontatlan (élelmiszeri) és lebontott karragén.
tiki macska szárazeledel
A karragén természetes anyag vörös hínárban található. Nagy molekulatömege megakadályozza, hogy az emésztés során felszívódjon.[3]
Amikor a karragént extrém hőnek és savnak teszik ki egy laboratóriumban, teljesen más molekulaszerkezetű dologgá bomlik le – poligeenánná. A poligeenan szintetikus anyag kis molekulatömegű, így a belekben is felszívódhat.[4]
Sok korai tanulmány poligenánt használt élelmiszer-minőségű karragén helyett, de ezek nem cserélhetők fel. A Poligeenan gyomor-bélrendszeri gyulladást, immunreakciókat és emésztési problémákat vált ki gyulladásos bélbetegség . A tanulmányok nem mutatták ki, hogy az élelmiszer-minőségű karragenán ugyanúgy hat.
Elavult Karragén kutatás
Ha azon töpreng, hogyan maradhat ilyen sokáig észrevétlen, nem vagy egyedül. Megkértem Dr. Jo Myers-t, a DVM-et, a Vetster állatorvosát, hogy segítsen megérteni. Így magyarázta:
Többek között a korai tanulmányok összekeverték a vonatkozó terminológiát, és kísérleteiket nem úgy tervezték meg, hogy valós helyzeteket tükrözzenek, így végül megcáfolták azt a következtetést, hogy a karragenán veszélyes.
Egy 2018-as áttekintést publikáltak: Élelmiszertudományi és táplálkozástudományi kritikai vélemények támogatja ezt a javaslatot. Ez a zavar részben a [karragénnal] kapcsolatos korai tanulmányokban használt nómenklatúrának volt köszönhető, ahol a poligenánt „lebontott karragénnek” (d-CGN), a „lebontott karragénnek” pedig egyszerűen karragénnek nevezték. Míg a nómenklatúrát frissítették, a korai adatok félreértelmezése a [karragenán] biztonságos étrendi felhasználásával kapcsolatos helytelen információk későbbi terjesztéséhez vezetett.[5]
A karragenán biztonságosságát alátámasztó új tanulmányok ellenére egy kis populáció továbbra is alátámasztatlan állításokat terjeszt a veszélyeiről. Sokan közülük Joanne Tobacman kutatására hivatkoznak. Tobacman kutatásai a a karragén gyulladásos hatásai . Azt javasolta, hogy még a karragénfogyasztással összefüggő alacsony szintű gyulladások is hozzájárulhatnak olyan súlyos betegségekhez, mint pl szívbetegség , Alzheimer-kór , és rák .[6]
Más kutatók megpróbálták megismételni Tobacman eredményeit – és mindegyik kudarcot vallott. Ez megkérdőjelezi Tobacman kutatásának érvényességét. 2008-ban az FDA még levelet is küldött közvetlenül Tobacmannak, cáfolva a karragenán biztonságosságával kapcsolatos állításait. Az FDA is elutasította Tobacman 2012-es petícióját hogy megtiltsák a karragén használatát az Egyesült Államokban.
Tehát a karragén biztonságos a macskák számára?
A karragén gyakori élelmiszer-összetevő, és általánosan elfogadott, hogy biztonságos. Roman Sansonov / Shutterstock.com
Calicao macskák
Igen, a tudósok általános konszenzusa az, hogy a tiszta karragenán biztonságos élelmiszer-adalékanyag. Az FDA továbbra is felveszi az élelmiszer-minőségű karragént a listájába Általában biztonságosnak ismerik el (GRAS) emberi élelmiszer-adalékanyagok. A Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Szervezete Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) is jóváhagyta az állati takarmányokban való felhasználását.
Mindezek ellenére további kutatásra van szükség. Számos tanulmány cáfolta meg azt az elméletet, hogy a karragenán negatív egészségügyi hatásokat vált ki, például gyulladást és toxicitást. De több tudományos áttekintés is megjegyezte a végleges adatok hiánya a karragén hosszú távú biztonságosságáról és hatásairól.[7]
Dr. Neus Torrent, DVM, állatorvos és állattáplálkozási szakértő Szabadtéri bengáli A karragenán biztonságosságára vonatkozó bizonyítékok továbbra sem meggyőzőek, egyes tanulmányok potenciális ártalmakra utalnak, mások pedig arra utalnak, hogy fogyasztása biztonságos.
Úgy tűnik, hogy a tudományos közösség azon az állásponton van, hogy a karragenánt biztonságosnak kell tekinteni, hacsak a jövőbeni vizsgálatok során nem fedeznek fel súlyos egészségügyi hatásokat. Dr. Myers így fogalmaz: Nincs tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná a macskaeledelben található karragenánnal kapcsolatos biztonsági aggályokat, ezért nem szükséges elkerülni.
Karragén alternatívák
A texturáló összetevők, mint a karragén, valószínűleg nem befolyásolják a macskaeledel általános összetételét. De nincs meggyőző adatunk a macskák karragénfogyasztásának hosszú távú hatásairól. Ha Ön és állatorvosa úgy dönt, hogy kerülnie kell, keresse meg a macskaeledel márka amely karragénmentes termékeket hirdet.
Íme néhány márka, amelyek karragénmentes nedves tápszereket kínálnak:
Azok az állateledel-gyártók, amelyek nem használnak karragént, alternatív összetevőket használhatnak termékeik sűrítésére vagy emulgeálására. A leggyakoribb alternatívák közül néhány növényi eredetű poliszacharid hidrokolloidok mint a guargumi vagy a nátrium-alginát.[8]
Mindazonáltal az állati eredetű alternatívák, mint az állati plazma vagy a zselatin, jobban megfelelhetnek a macskáknak. A zselatin hasonló célokat szolgál [a karragénhez] az állaga és a stabilitás tekintetében, de 100%-ban fehérje, mondja Dr. Torrent. Tehát jobban emészthető, és növeli az élelmiszer tápértékét.
A dolgok lezárásaként Dr. Myers a következő tanácsokat ad a macskatulajdonosoknak: Ha nem biztos abban, hogy a táplálkozással kapcsolatos kérdés tény vagy fikció , fontos az engedéllyel rendelkező állatorvossal való kapcsolatfelvétel.
Gyakran Ismételt Kérdések
Mi a többi neve a macskaeledelben lévő karragénnek?
A karragén az vörös algákból származik vagy vörös moszat, ezért előfordulhat, hogy a macskaeledel címkéjén vörös alga kivonatként szerepel. Egyéb használható kifejezések közé tartozik a feldolgozott Eucheuma hínár (PES), a növényi zselatin, az Eucheuma spinosum gumi és a tengeri kolloidok.
A karragén alkalmas macskáknak?
A macskaeledelben használt karragenán típusát az FDA és más nemzetközi szabályozó testületek figyelembe veszik.
Solensia macskáknak mellékhatásai
Milyen mellékhatásai vannak a karragénnek?
Nincsenek ismert mellékhatásai az élelmiszer-minőségű karragénnek macskákban vagy emberekben. Az elavult tanulmányok egykor azt sugallták, hogy a karragenán gyulladást okozhat az emésztőrendszerben, de ezeket megcáfolták.
Források megtekintéseA Mycats.pet kiváló minőségű, hiteles forrásokat használ, beleértve a lektorált tanulmányokat is, hogy alátámassza cikkeink állításait. Ezt a tartalmat a pontosság érdekében rendszeresen felülvizsgáljuk és frissítjük. Látogasson el Rólunk oldalunkra, hogy tájékozódjon szabványainkról és megfeleljen állatorvosi felülvizsgálati bizottságunk követelményeinek.-
Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekhez közvetlenül hozzáadható élelmiszer-adalékanyagok | Gumi, rágógumi alapok és kapcsolódó anyagok SEC. 172.620 Carragenan, Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal Egészségügyi és Humánszolgáltatások Osztálya
-
Younes, M., Aggett, P., Aguilar, F., Crebelli, R., Filipič, M., Frutos, M. J., Galtier, P., Gott, D. M., Gundert‐Remy, U., G. Kuhnle, Gré. , C. , Leblanc , J. , Lillegaard , I. T. L. , Moldeus , P. , Mortensen , A. , Oskarsson , A. , Stanković , I. , Waalkens‐Berendsen , I. , Woutersen , R. A. , . . . Dusemund, B. (2018). A karragén (E 407) és a feldolgozott Eucheuma hínár (E 407a) élelmiszer-adalékanyagként való újraértékelése . EFSA Journal , 16 (4).
-
Ha, H. T., Cuong, D. X., Thuy, L. H., Thuan, P. T., Tuyen, D. T. T., Mo, V. T. és Dong, D. H. (2022). Vörösalgából származó karragenán Eucheuma gelatinae: extrakció, antioxidáns aktivitás, reológiai jellemzők és fizikai-kémiai jellemzés . Molekulák , 27 (4), 1268.
-
Ariffin, S. H. Z., Yeen, W. W., Abidin, I. Z. Z., Wahab, R. M. A., Ariffin, S. H. Z. és Senafi, S. (2014). A lebontott és le nem bomló kappa és a jóta-karragenán citotoxicitása emberi bél- és májsejtvonalakban . BMC komplementer és alternatív gyógyászat , 14 (1).
-
McKim, J. M., Willoughby, J. A., Blakemore, W. R. és Weiner, M. L. (2018). A poligén, a lebontott karragenán és a karragenán közötti összetéveszthetőség tisztázása: A kémia, a nómenklatúra és az in vivo toxikológia áttekintése orális úton. Élelmiszertudományi és táplálkozástudományi kritikai vélemények , 59 (19), 3054–3073.
-
Tobacman, J. K. (2001). A karragén káros gyomor-bélrendszeri hatásainak áttekintése állatkísérletekben . Környezet-egészségügyi perspektívák , 109 (10), 983–994.
-
Borsani, B., De Santis, R., Perico, V., Penagini, F., Pendezza, E., Dilillo, D., Bosetti, A., Zuccotti, G. V., & D'Auria, E. (2021) . A karragenán szerepe gyulladásos bélbetegségekben és allergiás reakciókban: hol tartunk? Tápanyagok , 13 (10), 3402.
-
GlobalPETS. (2023, december 7.). Az emulgeálószerek és stabilizátorok szerepe a nedves állateledelben - Útmutató a globális kisállat-ipar számára | GlobalPETS . Tovább a globális kisállatiparhoz | GlobalPETS.
